Các yếu tố cần lưu ý khi sử dụng máy cán bột 2 chiều là gì?
Máy cán bột 2 chiều đóng vai trò quan trọng trong quy trình sản xuất bánh. Tuy nhiên, để sử dụng máy hiệu quả và an toàn, người dùng cần lưu ý một số yếu tố quan trọng. Bài viết dưới đây Thiết Bị Bakery sẽ chia sẻ các vấn đề cốt lõi cần chú ý khi vận hành máy để tăng hiệu quả và chất lượng bột tạo thành. Khám phá ngay!
Những điểm cần lưu ý khi sử dụng máy cán bột 2 chiều để tăng hiệu quả
Máy cán bột 2 chiều là một thiết bị quan trọng trong nhiều quy trình sản xuất thực phẩm và bánh kẹo. Nó giúp tạo ra những tấm bột mỏng, đều và mịn, chuẩn bị cho các công đoạn chế biến tiếp theo. Tuy nhiên, để sử dụng máy cán bột 2 chiều đạt hiệu quả cao, cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng sau:
Điều chỉnh khoảng cách giữa các trục cán
Khoảng cách giữa hai trục cán là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Cần điều chỉnh sao cho khoảng cách phù hợp với từng loại nguyên liệu và độ dày mong muốn. Nếu khoảng cách quá nhỏ, nguyên liệu có thể bị nén quá chặt, dẫn đến thất thoát và biến dạng. Ngược lại, nếu quá lớn sẽ làm giảm độ dày đồng đều của lớp bột.
Kiểm tra độ sắc và tình trạng của trục cán
Định kỳ kiểm tra độ sắc của các trục cán và thay thế nếu chúng bị mòn, xước. Điều này giúp đảm bảo bột được cán đều, không bị vệt, vẩy. Ngoài ra, cần vệ sinh sạch sẽ các trục cán trước và sau mỗi lần sử dụng máy cán bột 2 chiều.
Điều chỉnh tốc độ cán phù hợp
Tốc độ cán ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng và độ mịn của bột. Tốc độ cán quá nhanh có thể làm bột bị nứt hoặc bị rách, trong khi tốc độ quá chậm sẽ làm tăng thời gian gia công. Người dùng nên bắt đầu với tốc độ trung bình và điều chỉnh dần cho phù hợp với loại bột và kết quả mong muốn. Thử nghiệm và quan sát kết quả là cách tốt nhất để tìm ra tốc độ cán tối ưu.
Kiểm soát độ ẩm của nguyên liệu
Độ ẩm của bột ảnh hưởng đáng kể đến khả năng cán và giữ được hình dạng. Bột có độ ẩm thích hợp sẽ dễ dàng cán và giữ được hình dạng tốt hơn. Nếu bột quá ướt, nó sẽ dính vào các bề mặt và khó cán. Ngược lại, nếu bột quá khô, nó sẽ dễ bị nứt và gãy trong quá trình cán. Người dùng cần điều chỉnh độ ẩm của bột sao cho phù hợp, thường trong khoảng 15-20%.
Bảo dưỡng và vệ sinh máy
Thường xuyên vệ sinh và bảo dưỡng máy cán bột 2 chiều là rất quan trọng để đảm bảo hoạt động ổn định và tránh nhiễm bẩn bột. Sau mỗi lần sử dụng, người dùng nên vệ sinh các bộ phận như mặt lăn, rãnh dẫn bột, và các bộ phận khác. Định kỳ bôi trơn các chi tiết di chuyển cũng rất cần thiết.
An toàn lao động
Tuân thủ các biện pháp an toàn là rất quan trọng khi vận hành máy cán bột 2 chiều. Người dùng cần lưu ý không để tay, ngón tay vào khu vực kẹp để tránh bị kẹp hoặc cắt. Ngoài ra, không mang đồ trang sức khi vận hành máy để tránh bị cuốn vào máy và đặc biệt nên để máy tránh tầm tay trẻ em. Luôn đảm bảo an toàn cho bản thân và những người xung quanh.
Lời kết
Nếu bạn đang tìm kiếm máy cán bột 2 chiều chất lượng, chính hãng và giá tốt, hãy liên hệ với Thiết Bị Bakery – nhà phân phối uy tín các thiết bị sản xuất bánh làm từ bột. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm đáng tin cậy cùng dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp. Liên hệ ngay để nhận tư vấn chi tiết và báo giá ưu đãi!
THIẾT BỊ BAKERY
Địa chỉ: Số 105 Đường số 1, Khu dân cư Lý Chiêu Hoàng, Phường An Lạc, Quận Bình Tân, Tp. HCM
Hotline: 0986 277 769
Email: thietbibakery@gmail.com
Website: thietbibakery.com
